DESARROLLO SOSTENIBLE

Las plantas transgénicas que se cultivan actualmente fueron desarrolladas con el fin de mejorar rasgos agronómicos de los cultivos. Pertenecen a esta “primera ola” el maíz y el algodón resistentes a insectos y la soja tolerante a herbicidas. Aunque se continúan desarrollando nuevas variedades de este tipo, ya se aproxima la “segunda ola” de transgénicos, que son aquellos que brindan alimentos con propiedades nutritivas mejoradas o modificadas. La agrobiotecnología podría contribuir a la generación de alimentos más sanos a través de:

La eliminación o disminución de los niveles de factores anti-nutritivos, toxinas o alérgenos.

La introducción o aumento de los niveles de factores promotores de la salud

La modificación de la proporción de los nutrientes